January 08, 2024

Bumbu

Bahan

01.

Panaskan minyak secukupnya, masukkan Bahan 1, hingga harum.

02.

Masukkan Bahan 2, tumis sebentar, kemudian masukkan ayam, goreng sebentar dan tambahkan air secukupnya.

03.

Tambahkan garam, gula, merica, kaldu ayam.

04.

Rebus hingga ayam lunak, Angkat ayam dan suwir daging ayam. Masukkan kembali ayam suwir ke dalam kuah soto.

05.

Untuk membuat Koya, masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng ke dalam food processor, haluskan hingga tercampur rata dan menjadi bubuk yang halus.

06.

Untuk membuat Sambal Soto, Masukkan cabe secukupnya, 1 siung bawang putih dan minyak goreng secukupnya ke dalam food processor, haluskan, kemudian tumis dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Sambal Soto siap disajikan.

07.

Susun lontong, bihun jagung dan telur rebus ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang, bawang goreng, kentang dan kuah soto.

08.

Soto Ayam siap disajikan dengan koya, jeruk nipis dan sambal.