Bumbu

Bahan

01.

Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan merica bubuk, garam, kaldu jamur. Tumis sampai harum.

02.

Tambahkan bawang prei, wortel, sosis, aduk sampai merata dan sampai wortel layu.

03.

Tambahkan air sedikit, untuk melarutkan bumbunya, kemudian masukkan bihun jagung, aduk sampai merata.

04.

Untuk buat kulit risol, sediakan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, aduk sampai merata. Tambahkan telur ayam, 900 ml air perlahan.

05.

Saring adonan kulit risol, untuk memastikan tidak ada yang menggumpal. kemudian tambahkan minyak goreng.

06.

Panaskan teflon lalu cetak kulit lumpia seperti mencetak kulit dadar gulung. Lakukan berulang sampai adonan habis.

07.

Siapkan 1 lembar kulit risol, masukkan adonan bihun jagung secukupnya, gulung, dan rekatkan kulit risol dengan air tepung terigu. Lakukan sampai adonan habis.

08.

Siapkan bahan Adonan Pencelup, campur tepung terigu dengan air sampai cair.

09.

Kemudian ambil risol dan celupkan ke air tepung dan guling ke tepung roti.

10.

Panaskan minyak goreng. Goreng risol sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Risol Bihun Sosis siap disajikan.