Bumbu

Bahan

01.

Untuk membuat kaldu udang, masukkan kepala udang di air 1.25 liter yang mendidih, rebus sampai keluar kaldunya, kemudian buang kepala udang.

02.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai kandungan air habis.

03.

Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk purut, gula pasir, garam, kaldu jamur, ditumis sampai matang.

04.

Tambahkan bawang prei, aduk sampai bawang prei layu.

05.

Masukkan air kaldu udang, tunggu sampai mendidih.

06.

Setelah kuah tomyum mendidih, masukkan udang, tomat, cabe rawit merah, tunggu sampai mendidih.

07.

Masukkan air jeruk nipis dan daun ketumbar.

08.

Siapkan mangkuk, tata bihun jagung secukupnya. Kemudian tambahkan kuah tomyum. Bihun Kuah Tomyum siap disajikan