July 25, 2023
Porsi : 10 Porsi


Bumbu

Bahan

01.

Potong tahu masing masing menjadi 5 bagian, goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, lalu angkat dan sisihkan.

02.

Rebus Bihun Jagung Padamu selama ±2 menit, angkat dan tiriskan.

03.

Haluskan semua bumbu untuk isian, bawang merah, bawang putih, lada lalu tumis hingga harum. Masukkan wortel yang sudah di iris tumis hingga layu.

04.

Tambahkan air 100 ml kemudian masukkan kol yang sudah di rajang halus serta irisan daun bawang aduk hingga mendidih dan terakhir masukkan kaldu bubuk. Kemudian masukkan bihun yang sudah direbus dan irisan daun seledri aduk hingga surut dan bau harum.

05.

Untuk adonan celupan, Campur semua bahan kering menjadi satu persatu dan tuangkan air es sedikit demi sedikit.

06.

Tahu yang sudah dingin, potong salah satu sisinya lalu keluarkan isian dagingnya campurkan ke dalam adonan bihun yang sudah dimasak tadi.

07.

Masukkan isian bihun ke dalam tahu lalu rapikan.

08.

Panaskan minyak, masukkan tahu yang sudah di isi kedalam celupan tepung lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat tiriskan dan sajikan. Tambahkan Cabe rawit sebagai lalapan.