Cara Memasak
01.
Blender semua bahan bumbu halus
02.
Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang merah, serai, daun jeruk hingga harum. Masukan bumbu halus & ebi, tumis hingga matang lalu masukan ayam & udang, aduk sejenak
03.
Tuang santan setengah bagian, masak hingga santan berkurang. Tuang sisa santan, beri kaldu ayam bubuk & garam, masukan tahu, didihkan sambil diaduk-aduk lalu kecilkan api.
04.
Ambil dada & paha ayam rebus, udang & tahu. Bumbui kuah laksa dengan garam & aduk rata. Suwir-suwir dada & paha ayam, sisihkan
05.
Rebus bihun jagung, angkat & tiriskan
06.
Tata dalam mangkuk saji : bihun jagung, lontong ayam suwir, udang, tauge, tuangi kuah Laksa & tata telur rebus, kemangi & cabai merah. Taburi bawang goreng, sajikan hangat dg kerupuk rasa Udang
